Deliciosa receita de beringelas recheadas gratinadas com a qual irá surpreender todos os seus convidados.
Em primeiro lugar, corte as extremidades das beringelas e coloque-as na vertical num tabuleiro de ir ao forno.
Passo 2. Cozer durante 45 minutos a 190ºC.
Passo 3. Mantenha-as debaixo de olho para as retirar, se necessário, antes que fiquem demasiado enrugadas.
Esvaziar as beringelas, tendo o cuidado de não as partir. Reserve a polpa da beringela numa tigela.
Etapa 5: Montar o acessório da lâmina no nosso robot de cozinha.
Passo 6: Juntar a polpa de beringela e um alho descascado.
Passo 7: Misture durante 30 segundos na velocidade 5.
Etapa 8: Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
Passo 9. Adicionar 30 ml de azeite.
Passo 10. Cozinhe durante 3 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 11. Adicione 150g de cebola, previamente picada.
Passo 12. Cozinhe durante 4 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 13: Adicione 350 g de peito de frango cortado em cubos pequenos.
Passo 14. Cozinhe durante 10 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 15 - Sem retirar a tampa, através do orifício de enchimento, adicionar 40 ml de vinho branco, deixando a tampa aberta para permitir a evaporação do álcool.
Passo 16. Cozinhe durante 2 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 17: Adicione 200 g de cogumelos em pedaços pequenos e tempere a gosto com sal e pimenta. Volte a colocar a tampa e feche a tampa de enchimento.
Passo 18. Cozinhe durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 19: Colocar o conteúdo de lado numa tigela.
Passo 20. Com a ajuda de uma colher, recheie as beringelas. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno durante 10 minutos a 180ºC.
As nossas beringelas estão prontas a servir.
4 porções