A ideia para preparar esta receita é usar camarões frescos, embora como alternativa possamos usar congelados, sempre da mais alta qualidade que podemos pagar.
Primeiro de tudo, descasque os camarões, deixando apenas a ponta da cauda. Colocar de lado em uma tigela
Montamos o acessório lâmina no nosso robot Küken.
Adicione quatro dentes de alho descascados e a salsa.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 45 ml de azeite de oliva.
Cozinhe por 2 minutos a 120ºC nae velocidade 1.
Adicione 150 ml de vinho branco através do orifício de enchimento e deixe-o aberto para permitir que o álcool evapore.
Cozinhar durante 10 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Acrescente os camarões descascados reservados.
Cozinhar 4 minutos a 120ºC e velocidade 2.
4 porções