Canelones mistos com receita de conhaque
Estes canelones mistos com conhaque pertencem a um grupo de receitas especiais de preparação para celebrações e dias especiais, especialmente nas férias de Natal.
Quando o recheio estiver pronto, fazer os canelones é muito simples.
Primeiro siga as instruções do fabricante para cozinhar as folhas de massa, enrole os canelones, coloque-os num prato à prova de forno, verta o molho bechamel sobre eles (ver receita separada no folheto de receitas do robot) e, finalmente, adicione o queijo para gratinar. Os nossos canelones estão prontos a assar, colocá-los no forno pré-aquecido a 200ºC, com calor para cima e para baixo e deixá-los até ficarem dourados no topo.
Deliciosos canelones mistos com conhaque. É uma preparação demorada, mas depois de as ter preparado valerá a pena, o sabor é espectacular.
We mount the extraction accessory on our Küken robot.
Adicionar 50ml de azeite de oliva.
Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 250g de carne de vitela, 300g de peito de frango e 250g de carne de porco, os três tipos de carne cortados em pedaços regulares. Temperar a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 150g de cebola, descascada e cortada em pedaços grandes, 150g de alho francês, limpa e cortada em fatias grossas, 150g de cenoura, descascada e cortada em fatias grossas, e temperar a gosto.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 60g de paté, 100ml de conhaque e agitar com uma espátula.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Transferir todo o conteúdo para uma tigela, deixar arrefecer e colocá-lo no frigorífico durante 2 horas para que arrefeça e possa ser cortado melhor.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Moemos 30 segundos na velocidade 5.
Retire a carne picada do interior do vidro e podemos agora preparar os nossos canelones da forma tradicional (ver dicas).
Os nossos canelones mistos com conhaque estão prontos!
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Ingredientes
Instruções
We mount the extraction accessory on our Küken robot.
Adicionar 50ml de azeite de oliva.
Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 250g de carne de vitela, 300g de peito de frango e 250g de carne de porco, os três tipos de carne cortados em pedaços regulares. Temperar a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 150g de cebola, descascada e cortada em pedaços grandes, 150g de alho francês, limpa e cortada em fatias grossas, 150g de cenoura, descascada e cortada em fatias grossas, e temperar a gosto.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 60g de paté, 100ml de conhaque e agitar com uma espátula.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Transferir todo o conteúdo para uma tigela, deixar arrefecer e colocá-lo no frigorífico durante 2 horas para que arrefeça e possa ser cortado melhor.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Moemos 30 segundos na velocidade 5.
Retire a carne picada do interior do vidro e podemos agora preparar os nossos canelones da forma tradicional (ver dicas).
Quedan muy buen un poco secos yo los probe con vino de oporto y estan bien