Na hora de servir o nosso cocktail podemos fazê-lo decorando o copo, uma boa solução é decorar as beiras com açúcar mascavado e limão.
Para isso preparamos dois pratos, em um colocamos o sumo de limão e em o outro açúcar mascavo. Com os copos virados de cabeça para baixo, primeiro molhamos as beiras do copo no sumo e depois no açúcar, depois deitamos o cocktail.
Outra boa forma de decorar é com frutas naturais, Podemos usar o abacaxi que usamos para preparar o cocktail, ou fatias de frutas cítricas, morangos ...
Montamos o acessório batedor no nosso robô Küken.
Preparamos a calda incorporando 50 ml de água e 50 g de açúcar.
Batemos 3 minutos a 90ºC na velocidade 2.
Tiramos para uma tigela e deixamos arrefecer um pouco.
Substituímos o acessório do batedor pelo acessório da lâmina.
Adicionar 120 ml de tequila, 80 ml de Cointreau, a calda, 80 ml de sumo de limão, 600 g de abacaxi descascado e picado e oito cubos de gelo.
Trituramos 2 minutos na velocidade 10.
5 porções