Poucos guisados com legumes são tão apetitosos como este que lhe trazemos hoje - vai certamente repetir!
Antes de mais, mergulhamos as amêijoas em água e sal para que possam libertar o
Se houver alguma sujidade que possam ter, 20 minutos é suficiente.
Montamos o eixo de transmissão no nosso robot Küken juntamente com o cesto de cozinha.
Adicionar 400ml de água ao recipiente de mistura e as amêijoas bem drenadas ao cesto.
Cozinhar em modo de alto vapor durante 10 minutos.
Remover as amêijoas abertas para uma tigela e reservar o caldo do interior do copo noutra tigela para utilização posterior.
Retirar o cesto e o eixo de transmissão e montar o acessório da lâmina.
Adicionar 2 dentes de alho descascados, 200g de cebola descascada e grosseiramente picada e um ramo de salsa, bem lavada e seca.
Cortar durante 10 segundos na velocidade 10.
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionar 60ml de azeite, uma colher de chá de colorau e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Acrescentar 800g de feijão branco cozido, um salpico de vinho branco e o caldo que tínhamos reservado para a abertura das amêijoas.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar as amêijoas e mexer com uma espátula para que fiquem bem integradas com o resto dos ingredientes.
4 porções