Receita para Libritos com molho de cogumelos
Este prato de pequenos livros com molho de cogumelos pertence a um grupo de receitas especiais para preparar para as celebrações e dias especiais, especialmente nas festas de Natal.
Para preparar o molho podemos usar os cogumelos que mais gostamos, nas lojas que vendem bandejas com cogumelos frescos sortidos, também podemos usar cogumelos ou cogumelos que nós próprios colhemos. Se quisermos dar um toque mais saboroso aos nossos livrinhos, podemos dourá-los na frigideira por alguns minutos antes de servir, então acrescente o molho por cima e eles estão prontos para desfrutar.
Atreva-se a preparar estes pequenos livros com molho de cogumelos em casa, o sucesso é garantido.
Em primeiro lugar, espalhe os peitos de frango na bancada de trabalho, tempere-os com sal e pimenta de ambos os lados e coloque uma fatia de presunto Serrano e uma fatia de queijo em cada peito. Com a ajuda do cordel do açougueiro, fechamos a galinha e pomo-las de lado.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 150g de cebola descascada e grosseiramente picada e dois dentes de alho descascados.
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50 ml de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque a bandeja de vapor profundo no robô e coloque a bandeja de vapor plano com os livretos em cima. Põe a tampa.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire as bandejas de vapor por um momento. Coloque 250g de cogumelos picados e 50ml de vinho branco na tigela do vapor. Substitua as bandejas de vapor.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire novamente as bandejas de vapor. Adicione 200 ml de creme líquido no recipiente de mistura do processador de alimentos. Substitua as bandejas de vapor, neste momento abrimos a tampa por um momento, viramos os livrinhos e substituímos a tampa.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire o fio do talho dos livrinhos, coloque-os num prato de servir e deite o molho de cogumelos por cima deles.
Nossos pequenos livros com molho de cogumelos estão prontos!
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Ingredientes
Instruções
Em primeiro lugar, espalhe os peitos de frango na bancada de trabalho, tempere-os com sal e pimenta de ambos os lados e coloque uma fatia de presunto Serrano e uma fatia de queijo em cada peito. Com a ajuda do cordel do açougueiro, fechamos a galinha e pomo-las de lado.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 150g de cebola descascada e grosseiramente picada e dois dentes de alho descascados.
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50 ml de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque a bandeja de vapor profundo no robô e coloque a bandeja de vapor plano com os livretos em cima. Põe a tampa.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire as bandejas de vapor por um momento. Coloque 250g de cogumelos picados e 50ml de vinho branco na tigela do vapor. Substitua as bandejas de vapor.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire novamente as bandejas de vapor. Adicione 200 ml de creme líquido no recipiente de mistura do processador de alimentos. Substitua as bandejas de vapor, neste momento abrimos a tampa por um momento, viramos os livrinhos e substituímos a tampa.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Retire o fio do talho dos livrinhos, coloque-os num prato de servir e deite o molho de cogumelos por cima deles.