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Frango com amêndoas

Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação15 minutosTempo de cozedura30 minutosTempo total45 minutos

Prato tradicional asiático adaptado à nossa gastronomia.

Frango com amêndoas

 2 peitos de frango (aprox. 900g)
 100 g cenoura
 150 g cebola
 100 g de pimenta vermelha
 100 g de pimenta verde
 60 ml de azeite virgem extra
 Pimenta
 Sal
Para o molho:
 100 g de amêndoas torradas e descascadas
 100 ml molho de soja
 2 tbsp de tomate frito ou ketchup
 Uma pitada de caramelo líquido
 2 tbsp amido de milho
 ½ pequeno copo de água
Acessórios Küken
 Acessório misturador
Elaboração
1

We mount the extraction accessory on our Küken robot.

2

Adicionar 60ml de azeite e 150g de cebola descascada e grosseiramente picada.

3

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Adicionar 100g de cenoura, descascada e cortada em quartos grosseiramente fatiados, 100g de pimenta verde e 100g de pimenta vermelha, em pedaços de cerca de 2 centímetros, e temperar a gosto com sal e pimenta.

5

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Acrescentar os 2 peitos de frango, bem lavados e cortados em pedaços de cerca de 2 centímetros, e temperar ligeiramente com sal e pimenta.

7

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Numa tigela grande, preparar o molho; adicionar 100ml de molho de soja, 2 colheres de sopa de tomate frito ou ketchup, um traço de caramelo líquido, 1/2 copo de água e 2 colheres de sopa de amido de milho. Mexer tudo bem e adicionar ao processador de alimentos juntamente com os 100g de amêndoas.

9

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Fatos Nutricionais

4 porções

Tamanho da dose

Quantidade por porção
Calorias420