O salmão é uma grande fonte de ácidos gordos Omega-3, por isso devemos incluí-lo regularmente na nossa dieta.
É importante ter certeza de que não há mais ossos na massa antes de preparar os hambúrgueres.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 180g de cebola descascada e cortada em pedaços grandes.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Adicione 600g de salmão bem lavado e corte em pedaços médios.
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
Se quisermos mais picado podemos repetir o passo anterior, mas apenas 5 segundos.
Adicione 1/2 colher de chá de endro, 80g de pão ralado, um ovo e uma colher de chá de sal. Recomenda-se que o ovo seja descascado numa tigela separada para garantir que não haja restos de casca.
Misturamos tudo por 10 segundos na velocidade 6.
Tiramos a massa para uma tigela e fazemos bolinhas não muito grandes, como se estivéssemos fazendo almôndegas, depois amassamos em pequenos hambúrgueres.
Fazemos grelhados com um fiozinho de azeite e estão prontos para comer.
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