Um prato tradicional galego que se tornou muito popular no resto da Espanha.
Sem qualquer acessório no recipiente de mistura do nosso robot Küken, acrescentamos
500ml de água.
Colocar o tabuleiro de vapor profundo em cima do vidro.
Colocar 600g de batatas, descascadas e cortadas em fatias de aproximadamente 1cm de espessura, e colocar a tampa sobre o tabuleiro.
Cozinhar em modo de alto vapor durante 20 minutos.
Retirar a tampa e colocar 500g de pá de porco cozida em cima das batatas e substituir a tampa.
Cozinhar em modo de alto vapor durante 5 minutos.
Para montar o prato, colocar as batatas cozidas num prato de serviço com um pouco de sal e azeite extra virgem em cima, depois colocar o lacón em cima das batatas, polvilhar com azeite extra virgem, páprica e sal grosso.
4 porções