O mais importante para preparar esta receita é usar lentilhas da variedade pardina ou verdina.
É um tipo de lentilha que não precisa de ser embebida de antemão, o que poupa tempo ao cozinhar.
Se não tivermos caldo de legumes ao preparar a receita, podemos usar água, embora se deva dizer que o resultado final não será tão saboroso.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 100 g de pimenta vermelha picada, 150 g de cebola e 150 g de cenoura, descascada e em pedaços médios, o dente de alho e o alho bebé.
Cortamos 10 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionamos 50 ml de azeite.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 200 g de tomate pera em pedaços pequenos e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 700 ml de caldo de legumes, 300 g de lentilhas, uma folha de louro e uma colher pequena de colorau.
Cozinhar durante 30 minutos a 100ºC e velocidade 1.
Verifique se as lentilhas estão bem cozidas, se não, volte ao passo anterior e programe 5 minutos a 100ºC e velocidade 1. Repita este passo quantas vezes for necessário até que as lentilhas sejam cozinhadas com a doação desejada. Corrija o sal, se necessário.
As nossas lentilhas estão prontas para servir.
4 porções