Se quisermos dar um toque diferente à nossa maionese, podemos adicionar uma colher de sopa de mostarda. Com isso teremos uma maionese mais saborosa.
É importante incorporar o óleo aos poucos pelo orifício de enchimento, assim vamos evitar que talhe.
Também é recomendado que os ingredientes estejam todos na mesma temperatura ao preparar nossa maionese.
Montamos o acessório batedor no nosso robô Küken.
Adicione o ovo, 15 ml de vinagre e um pouco de sal. Antes de adicionar o ovo aos restantes ingredientes certifique-se de que não há restos de casca.
Programe o robot para 5 minutos na velocidade 6, a partir do minuto 1, uma vez que o ovo foi batido junto com os outros ingredientes, vamos colocar o óleo pelo orifício de enchimento, não é necessário abrir a tampa, ajustamos a peça batedora rotativa interior para abertura máxima. O óleo deve ser incorporado muito lentamente em forma de fio para evitar que a maionese talhe. O óleo deve ser adicionado todo até faltar 1 minuto e meio para terminar o programa.
Batemos 5 minutos na velocidade 6.
A nossa maionese está pronta.
4 porções