Quais são os benefícios desta receita?
O ovo, um alimento que se destaca pelo seu alto teor de proteínas de alto valor biológico.
O cogumelo, pelo seu baixo teor calórico e grande fonte de vitaminas e minerais, assim como substâncias de acção antioxidante, muito benéfico para a nossa saúde.
Por sua vez, o presunto ibérico vai enriquecer estes ovos mexidos com proteínas animais de muito boa qualidade biológica.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Acrescente os quatro dentes de alho descascados.
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Cozinhe por 4 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Cozinhar 4 minutos a 120ºC e velocidade 1.
Adicione 800 g de cogumelos limpos e cortados em quartos. Se forem grandes, cortamos mais pequenos.
Na próxima etapa, deixamos o orifício de enchimento aberto para facilitar a evaporação.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione seis ovos batidos, salsa picada e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
6 porções