A farinha de espelta contém menos glúten, o que a torna um pão saudável e irresistível.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar 600g de farinha de espelta, 15g de fermento, 1 colher de chá de sal, 400ml de água e 50ml de azeite.
Amassar durante 3 minutos na velocidade 1.
Poe as mãos um pouco com farinha e, tendo cuidado para não se cortar, retire a massa do recipiente de mistura.
Num molde previamente enfarinhado, idealmente um molde de pudim longo, colocar a massa bem distribuída, cobrir com uma toalha de chá e deixar repousar durante cerca de 2 horas.
Após o tempo de repouso, pré-aquecer o forno a 220ºC.
Decore a parte superior da massa com sementes à sua escolha.
Cozer no forno durante 25 a 30 minutos a 180ºC.
6 porções