Polvo com cebola e molho de tomate, uma deliciosa entrada para partilhar antes de uma boa refeição com os amigos.
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 400 g de cebola cortada em juliana, um alho picado e 25 ml de azeite.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 200 g de tomate frito e dois ramos de salsa finamente picada e limpa.
Cozinhe por 2 minutos a 120ºC nae velocidade 1.
Adicione 1 kg de polvo, uma folha de louro, duas pimentas de caiena, 1/2 colher de chá de colorau doce, 1/2 colher de chá de colorau picante e sal e pimenta a gosto.
Cozinhar durante 50 minutos a 120ºC e velocidade 1.
O nosso polvo está pronto a servir.
3 porções