Como indicamos na primeira etapa, devemos embeber as nozes por pelo menos 8 horas antes de preparar a receita.
Para acompanhar nosso queijo vegan cru podemos fazer com palitos de pão, pão sírio, batata frita ou milho, vegetais crus (cenoura, aipo, pepino, pimenta, etc.).
Anteriormente, temos de molhar as nozes durante 8 horas.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar os frutos secos bem drenados, quatro tomates secos picados, um alho descascado, 45 g de levedura de cerveja, 15 ml de azeite, 20 ml de sumo de limão, 15 ml de água e uma pitada de sal.
Moemos 15 segundos na velocidade 8.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Misturar durante 15 segundos à velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Misturar durante 15 segundos à velocidade 6.
Experimente a massa e verifique se tem uma textura suave, se necessário adicione mais 15 ml de água e corrija o sal, se necessário.
Se tivermos adicionado mais água ou sal passamos ao passo seguinte, se não, o nosso queijo vegan cru está pronto.
Misturar durante 15 segundos à velocidade 6.
4 porções