Se quisermos que o nosso bolo seja adequado para os veganos, podemos substituir os ovos por 200 ml de bebida vegetal, por exemplo podemos usar bebida de soja ou aveia.
Podemos também substituir a manteiga que usamos para untar a forma, por uma opção vegetal.
Em primeiro lugar, pré-aquecemos o forno a 180ºC.
Montamos o acessório lâmina no nosso robot Küken.
Adicione 250 g de cenoura descascada e cortada em fatias grossas.
Trituramos 15 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Trituramos 15 segundos na velocidade 5.
Reservamos a cenoura partida numa tigela.
Adicione 150 g de açúcar, quatro ovos e uma pitada de sal.
Batemos 2 minutos a 37ºC na velocidade 3.
Adicione 120 ml de óleo de girassol.
Batemos 10 segundos na velocidade 5.
Adicione 250 g de farinha, o envelope de fermento e a cenoura picada.
Batemos 30 segundos na velocidade 3.
Colocamos o conteúdo numa forma previamente untada com manteiga e vai ao forno.
Asse por aproximadamente 35 minutos.
8 porções