As cenouras são também um vegetal que contém propriedades nutricionais muito benéficas para a nossa saúde.
É rico em pectinas e beta-caroteno, o que o torna uma fonte de vitamina A, além do trabalho benéfico que faz na nossa flora intestinal. Se a tudo isto acrescentarmos os benefícios dos restantes ingredientes, obtemos um prato altamente recomendado.
Montamos o acessório da lâmina no nosso processador de alimentos Küken.
Adicione 90 ml de azeite, 45 ml de vinagre, um dente de alho descascado, duas colherzinhas de sementes de sésamo, uma colherzinha de orégãos e sal e pimenta a gosto.
Moemos 15 segundos na velocidade 8.
Reserve o vinagrete em uma tigela.
Lave o recipiente de mistura do processador de alimentos e volte a colocá-lo junto com a cesta de cozedura e o seu eixo de accionamento.
Adicione 1 litro de água no copo e 700 g de cenouras na cesta de cozimento, descasque as cenouras, corte-as longitudinalmente em quartos e depois corte cada pedaço ao meio.
Cozinhar durante 15 minutos a 120ºC.
Transferir as cenouras para uma tigela ou bandeja e adicionar o molho vinagrete em cima.
6 porções