Preparamos esta receita com supremes de bacalhau fresco, se optarmos por fazê-lo com bacalhau congelado devemos assegurar que no momento de preparar a receita os supremes estejam completamente descongelados.
Outra alternativa perfeita para preparar esta receita pode ser peitos de frango ou lombinhos de peru. Também podemos escolher e combinar os legumes que gostamos, abobrinha, beringela, pimentão, etc.
Coloque a cesta junto ao seu eixo de acionamento dentro do nosso processador de alimentos Küken.
Adicione 1,5 litros de água e um pouco de sal no copo, e 300 g de batatas descascadas em fatias de 1 cm para dentro do cesto.
Cozinhe por 30 minutos a 120ºC.
Reservamos as batatas.
Remova o cesto de cozedura no eixo e coloque a bandeja de vapor profunda.
Adicione 200 g de cebola e 200 g de tomate, ambos cortados em fatias, e tempere a gosto.
Coloque a bandeja de vapor plana em cima e coloque as supremes de bacalhau em cima. Tempere a gosto com sal e pimenta e coloque a tampa em cima.
Na próxima etapa teremos que adicionar as batatas que reservamos dentro da bandeja com o bacalhau. Fá-lo-emos quando faltarem 10 minutos para terminar o programa.
Cozinhe por 40 minutos a 120ºC.
Sirva o nosso bacalhau com batatas e legumes, adicione o sumo de meio limão, orégãos e salsa picada em cima.
4 porções