Quando adicionamos os ovos ao copo do robot recomendamos quebrar os ovos em um prato separado, então garantimos que não haja restos de casca e que os ovos estejam perfeitas condições.
Assim que o bolo estiver preparado, deixe arrefecer completamente antes de desenformar, assim evitaremos que se quebre.
E finalmente para apresentar o bolo podemos decorá-lo com passas previamente hidratadas por acima.
Antes de começar a preparar a receita, pré-aqueça o forno a 180ºC.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 50 g de manteiga cremosa e 250 g de queijo mascarpone.
Batemos 1 minuto e meio na velocidade 2.
Adicione 100 g de açúcar, 100 g de farinha e algumas gotas de essência de baunilha.
Batemos 1 minuto e meio na velocidade 2.
Na próxima etapa, sem ter que retirar a tampa, pelo orifício de recheio, colocamos os ovos um por um, esperando a cada vez que um ovo se integre para adicionar o próximo. Uma vez que todos foram incorporados os ovos, adicione aos poucos o creme de leite até que todos os ingredientes estejam bem integrados e tenhamos um massa homogênea. Por padrão, a próxima etapa é programada para 10 minutos, então o momento em que massa prosseguiremos para parar o tempo e avançar para a próxima etapa.
Batemos 10 minutos na velocidade 2.
Deita-se a massa numa forma previamente untada com manteiga e leve ao forno 35 minutos a 180ºC.
4 porções