Se quisermos dar um toque picante à nossa receita, podemos adicionar um chili junto com a cebola e o alho, e frite tudo junto.
Recomendamos colocar as caudas de tamboril num prato grande e adicionar as amêijoas e o molho que estava no copo do robot em cima.
Esta receita é perfeita para acompanhar uma salada ou uma creme de legumes, conseguindo assim um jantar ou refeição saudável e equilibrada.
Primeiramente colocamos as amêijoas de molho com um pouco de sal.
Montamos o acessório lâmina no nosso robot Küken.
Adicione 200 g de cebola descascada e em pedaços médios, dois dentes de alho também descascados e os ramos de salsa previamente lavado com água e depois bem seco.
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50 ml de azeite.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 300 ml de caldo de peixe, 100 ml de vinho branco e tempere a gosto.
Colocamos a bandeja de vapor funda no robot, espalhamos o fundo com um pouco de azeite, Apresentamos as caudas de tamboril e temperamos a gosto. Colocamos a tampa.
Cozinhar no vapor por 20 minutos a 120ºC, velocidade 1.
Introduzimos as amêijoas que demolhamos, bem drenadas, no copo do robot.Coloque a bandeja funda do vapor por cima.
Cozinhamos 5 minutos a 120ºC velocidade 1.
4 porções