Para preparar esta receita, recomendamos usar paté carne o seu sabor combina perfeitamente com os outros ingredientes.
Como uma alternativa podemos usar qualquer outro tipo de paté do nosso agrado, ou mesmo atum
de conserva.
Ao apresentar os ovos podemos decorá-los com azeitonas, pickles, alcaparras, pimento assado. Um pouco de salsa picada também é uma excelente escolha.
Montamos o cesto com o eixo de fixacção no nosso robot Küken.
Adicione 1,5 litro de água ao copo do robot e os seis ovos na cesta.
Cozinhe por 25 minutos a 120ºC.
Retiramos os ovos tomando cuidado para não nos queimarmos e arrefecemos com água. Uma vez frio descascamos, corte ao meio e retire as gemas para preparar o recheio.
Substituímos o eixo de fixacção e a cesta pela lâmina.
Adicione as gemas, 160 g de patê, 40 g de maionese, 40 g de pickles e pimenta moída na hora.
Trituramos 30 segundos na velocidade 8.
Provamos o recheio e adicionamos sal e pimenta se necessário.
Moemos 20 segundos na velocidade 8.
Passamos o recheio para uma tigela e rechei as metades dos ovos.
6 porções