Receita saborosa muito fácil de preparar, ideal para celebrações e dias especiais.
Antes de começar a cozinhar, descongelar as vieiras, os camarões e os mexilhões. Se tivermos comprado o tamboril congelado, também o descongelamos.
Passo 2 - Sem qualquer acessório no robot de cozinha Küken, adicione água até à marca de meio litro.
Passo 3. Coloque o tamboril, os camarões descascados e os mexilhões sem casca no tabuleiro de vapor fundo. Tape o tabuleiro.
Passo 4. Cozinhar durante 18 minutos no modo de vapor elevado.
Reserve o tamboril, os camarões e os mexilhões num prato.
Passo 6: Retire o excesso de água, limpe o recipiente de mistura e coloque o acessório de lâmina.
Passo 7: Adicione 100 g de cebola picada grosseiramente.
Passo 8: Picar 10 segundos na velocidade 3.
Passo 9. Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
Passo 10 - Adicione uma noz de manteiga.
Passo 11. Cozinhe durante 10 minutos a 120ºC e velocidade 1.
Passo 12 - Adicione três colheres grandes de farinha.
Passo 13. Cozinhe durante 1 minuto a 90ºC e velocidade 1.
Passo 14: Adicione 500 ml de leite, um pouco de noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
Passo 15. Cozinhe durante 15 minutos a 90ºC e velocidade 4.
Passo 16: Juntar o tamboril, desfiado com os dedos, os camarões e os mexilhões.
Passo 17. Cozinhe durante 1 minuto a 90ºC e velocidade 1.
Passo 18: Transferir o conteúdo para uma tigela.
Pré-aqueça o forno a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
Coloque as vieiras num tabuleiro de ir ao forno e recheie-as com a mistura que preparámos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até ficarem douradas.
Passo 21: A nossa receita está pronta a servir.
4 porções