Estufado de vitela

Receita de estufado de vitela 

Receita de guisado de carne, simples de preparar mas com um sabor delicioso, a receita típica tradicional que adoramos saborear com a família.
 
Nós mostramos-lhe como prepará-lo passo a passo e sem complicações com o EASYChef TOUCH 9000 food processor. Divirta-se!
ClassificaçãoDificuldadeIniciante

A partir desta base podemos preparar outros tipos de guisados, podemos fazer com porco, peru ou mesmo a versão vegana usando soja texturizada ou seitan.

Se não quiser usar vinho na nossa receita pode dobrar a quantidade de caldo de legumes ou adicionar a mesma quantidade (100 ml) de água. Mesmo assim, recomendamos sempre o uso de vinho neste tipo de receitas.

Guisado de carne de vaca e legumes
Rendimentos4 Porções
Tempo de preparação15 minsTempo de Cozinhado1 hr 10 minsTempo total1 hr 25 mins
 700 g Vitela para estufar
 500 g Batata
 150 g Feijão verdes
 150 g Tomate
 150 g Ervilhas
 150 g Cebola
 100 g Cenoura
 1 Dente de alho
 100 ml Vinho branco
 100 ml Caldo de vegetais
 45 ml Azeite
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Espátula
Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

2

Adicione 150 g de cebola descascada e em pedaços grandes, um dente de alho descascado e 150 g de tomate também em pedaços grandes.

3

Cortamos 20 segundos na velocidade 5.

4

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

5

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

6

Adicione 45 ml de azeite e uma pitada de sal.

7

Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicione 700 g de carne cortada para estufar em pedaços de cerca de 3 cm e tempere a gosto.

9

Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1

10

Adicionamos 100 ml de vinho branco e 100 ml de caldo de vegetais e para o passo seguinte deixamos o orifício de enchimento aberto nos primeiros 10 minutos para o álcool evaporar.

11

Cozinhe por 40 minutos a 100ºC na velocidade 1.

12

Adicione 100 g de cenoura descascada e em pedaços de aproximadamente 1 cm, e 500 g de batata descascada e partida em pedaços.

13

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

14

Experimente o guisado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

15

Adicione 150 g de ervilhas e 150 g de feijão verde picado.

16

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

17

Verifique se tudo está bem cozido, se não estiver, volte ao passo anterior e programe 5 minutos a 100ºC e velocidade 1. Podemos repetir este passo tantas vezes quantas forem necessárias até conseguirmos o ponto de cozedura desejado.

O NOSSO GUISADO DE VITELA ESTÁ PRONTO!

Conhece o robô de cozinha EasyChefTOUCH9000?

https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-easychef-touch-9000/

Siga-nos nas redes sociais!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingredientes

 700 g Vitela para estufar
 500 g Batata
 150 g Feijão verdes
 150 g Tomate
 150 g Ervilhas
 150 g Cebola
 100 g Cenoura
 1 Dente de alho
 100 ml Vinho branco
 100 ml Caldo de vegetais
 45 ml Azeite
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Espátula

Instruções

Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

2

Adicione 150 g de cebola descascada e em pedaços grandes, um dente de alho descascado e 150 g de tomate também em pedaços grandes.

3

Cortamos 20 segundos na velocidade 5.

4

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

5

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

6

Adicione 45 ml de azeite e uma pitada de sal.

7

Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicione 700 g de carne cortada para estufar em pedaços de cerca de 3 cm e tempere a gosto.

9

Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1

10

Adicionamos 100 ml de vinho branco e 100 ml de caldo de vegetais e para o passo seguinte deixamos o orifício de enchimento aberto nos primeiros 10 minutos para o álcool evaporar.

11

Cozinhe por 40 minutos a 100ºC na velocidade 1.

12

Adicione 100 g de cenoura descascada e em pedaços de aproximadamente 1 cm, e 500 g de batata descascada e partida em pedaços.

13

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

14

Experimente o guisado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

15

Adicione 150 g de ervilhas e 150 g de feijão verde picado.

16

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

17

Verifique se tudo está bem cozido, se não estiver, volte ao passo anterior e programe 5 minutos a 100ºC e velocidade 1. Podemos repetir este passo tantas vezes quantas forem necessárias até conseguirmos o ponto de cozedura desejado.

Estufado de vitela

2 Comentários

  1. RECEITA MUITO SABOROSA, JÁ A FIZ VÁRIAS VEZES E COM DIFERENTES TIPOS DE CARNE (FRANGO, PORCO), SE PRECISAR DE CONSELHOS. E AS CENOURAS COLOCO-AS DESDE O INÍCIO COM A CEBOLA E O ALHO E APANHO TUDO COM UM PEDAÇO DE PIMENTA VERMELHA E O MOLHO É ÓPTIMO, ESPECIALMENTE IDEAL PARA CRIANÇAS.

    Saudações

    1. Bom dia Eduvigis! Muito obrigado pelos seus conselhos e contribuição. Como sempre, enviamos-lhe uma saudação calorosa de toda a equipa que trabalha com o robô EASYChef.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site é protegido pela reCAPTCHA e pelo Google Política de Privacidade e Termos do Serviço Aplicar.