Macarrão oriental

Receita Oriental Noodles 

Hoje trazemos-lhe uma receita que vai adorar, o macarrão oriental, uma receita que embora seja bastante elaborada com a ajuda do EASYChef TOUCH 9000, vai achar muito fácil prepará-la passo a passo.

A cozinha oriental destaca-se pelos seus pratos saborosos e saudáveis e por aquele toque exótico que atrai a nossa atenção. Mas é sempre melhor prepará-lo em casa e assim garantir que os ingredientes são de qualidade e que não há excesso de gordura.

Encorajamo-lo a preparar esta receita e a apreciá-la com a sua família.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Para fazer esta receita devemos começar por preparar com dois dias de antecedência a mistura de molho de soja, vinagre, alho e gengibre (etapas 1, 2, 3 e 4). Deixando marinar num frasco de vidro fechado no frigorífico.

Podemos, substituir esta mistura por o vinagre de Chinkiang, ou por vinagre de Maçã.

macarrão chinês
Rendimentos6 Porções
Tempo de preparação18 minsTempo de Cozinhado22 minsTempo total40 mins
 250 g Massa oriental ( Soba)
 60 g Amendoins fritos
 3 dentes de alho
 3 Raiz de gengibre
 130 ml Vinagre de Chinkiang
 130 ml Molho de Soja
 130 g Manteiga de amendoim
 40 g Açúcar
 45 g tahine
 60 ml Óleo de girassol
 60 ml Água
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Espátula
Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

2

Adicione 130 ml de molho de soja, 130 ml de vinagre Chinkiang, três dentes de alho e um pedaço de gengibre descascado.

3

Moemos 25 segundos na velocidade 5.

4

Reservamos a mistura em frasco de vidro fechado no frigorífico por 2 dias.

5

Após este tempo, coe a mistura e reserve o molho numa numa tigela.

6

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

7

Adicionamos 60 g de amendoim frito.

8

Cortamos 25 segundos na velocidade 5.

9

Reservamos o amendoim numa tigela.

10

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

11

Adicione 40 g de açúcar e 60 ml de água.

12

Cozinhe 4 minutos a 70ºC na velocidade 2.

13

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

14

Adicione o molho que reservamos, 130 g de manteiga de amendoim, 45 g de tahine e 60 ml de óleo de girassol.

15

Moemos 20 segundos na velocidade 5.

16

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

17

Moemos 20 segundos na velocidade 5.

18

Reservamos o molho numa tigela.

19

Limpamos e secamos o copo do robot e montamos a pá de misturar.

20

Adicione 1 litro e meio de água com um pouco de sal.

21

Aquecemos a água por 12 minutos a 100ºC.

22

Abrimos o nosso EASYChef e adicionamos 250 g de massa oriental (Soba).

23

Cozinhe a massa por 4 minutos a 100ºC na velocidade 1.

24

Escorremos a massa numa tigela grande misturamos bem com o molho que havíamos reservado para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Adicione o amendoim que cortamos por cima.

Categoria

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Ingredientes

 250 g Massa oriental ( Soba)
 60 g Amendoins fritos
 3 dentes de alho
 3 Raiz de gengibre
 130 ml Vinagre de Chinkiang
 130 ml Molho de Soja
 130 g Manteiga de amendoim
 40 g Açúcar
 45 g tahine
 60 ml Óleo de girassol
 60 ml Água
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Espátula

Instruções

Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

2

Adicione 130 ml de molho de soja, 130 ml de vinagre Chinkiang, três dentes de alho e um pedaço de gengibre descascado.

3

Moemos 25 segundos na velocidade 5.

4

Reservamos a mistura em frasco de vidro fechado no frigorífico por 2 dias.

5

Após este tempo, coe a mistura e reserve o molho numa numa tigela.

6

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

7

Adicionamos 60 g de amendoim frito.

8

Cortamos 25 segundos na velocidade 5.

9

Reservamos o amendoim numa tigela.

10

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

11

Adicione 40 g de açúcar e 60 ml de água.

12

Cozinhe 4 minutos a 70ºC na velocidade 2.

13

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

14

Adicione o molho que reservamos, 130 g de manteiga de amendoim, 45 g de tahine e 60 ml de óleo de girassol.

15

Moemos 20 segundos na velocidade 5.

16

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

17

Moemos 20 segundos na velocidade 5.

18

Reservamos o molho numa tigela.

19

Limpamos e secamos o copo do robot e montamos a pá de misturar.

20

Adicione 1 litro e meio de água com um pouco de sal.

21

Aquecemos a água por 12 minutos a 100ºC.

22

Abrimos o nosso EASYChef e adicionamos 250 g de massa oriental (Soba).

23

Cozinhe a massa por 4 minutos a 100ºC na velocidade 1.

24

Escorremos a massa numa tigela grande misturamos bem com o molho que havíamos reservado para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Adicione o amendoim que cortamos por cima.

Macarrão oriental

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