Mexilhões com molho de tomate

Receita de mexilhões com molho de tomate 

Hoje vamos preparar esta deliciosa receita de mexilhões com molho de tomate, uma tapa perfeita para mordiscar ou servir como entrada.

Também é muito fácil fazer esta receita no EASYChefTOUCH9000 food processor.

Prepara o teu pão porque vais precisar dele para encher o teu prato!

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Para limpar os mexilhões podemos socorremo-nos de uma faca e um esfregão de metal para remover bem toda a sujidade.

Podemos a presentear nossos mexilhões com salsa picada por cima e acompanhado de 1 limão cortado ao meio.

Mexilhões com frutos do mar
Rendimentos4 Porções
Tempo de preparação26 minsTempo de Cozinhado54 minsTempo total1 hr 20 mins
 1 kg Mexilhões
 400 g Tomates maduros
 90 g Chalotas
 3 dentes de alho
 500 ml Água
 200 ml Vinho branco
 45 ml Azeite
 1 folha de louro
 20 g Farinha
 3 Cayenne
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Cesto de vapor
Elaboração
1

Colocamos a cesta no eixo de fixacção

2

Adicione 500 ml de água e uma folha de louro ao copo do robot e metade dos mexilhões (500 g) limpos dentro da cesta.

3

Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Retiramos os mexilhões abertos deixando os que ainda estão fechados na cesta.

5

Cozinhe 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Retiramos os mexilhões abertos e descartamos os que estão fechados.

7

Adicione a outra metade dos mexilhões (500 g) no cesto.

8

Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.

9

Retiramos os mexilhões abertos deixando os que ainda estão fechados na cesta.

10

Cozinhe 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

11

Retiramos os mexilhões abertos e descartamos os que estão fechados.

12

Retiramos o excesso de água do cozimento.

13

Substituímos o cesto pela lâmina.

14

Adicione 400 g de tomates maduros partidos, 90 g de chalotas descascadas e partidas e os três dentes de alho descascados.

15

Moemos 25 segundos na velocidade 5.

16

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

17

Adicione 45 ml de azeite, três pimenta-caiena, 20 g de farinha e tempere a gosto.

18

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

19

Sem ter que abrir a tampa, despeje 200 ml de vinho branco pelo orifício de enchimento e deixe-o aberto. durante a cozedura para permitir que o álcool evapore.

20

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

21

Despejamos o molho sobre os mexilhões e estão prontos a servir.

Categoria

OS NOSSOS MEXILHÕES COM MOLHO DE TOMATE ESTÃO PRONTOS!

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Ingredientes

 1 kg Mexilhões
 400 g Tomates maduros
 90 g Chalotas
 3 dentes de alho
 500 ml Água
 200 ml Vinho branco
 45 ml Azeite
 1 folha de louro
 20 g Farinha
 3 Cayenne
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Cesto de vapor

Instruções

Elaboração
1

Colocamos a cesta no eixo de fixacção

2

Adicione 500 ml de água e uma folha de louro ao copo do robot e metade dos mexilhões (500 g) limpos dentro da cesta.

3

Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Retiramos os mexilhões abertos deixando os que ainda estão fechados na cesta.

5

Cozinhe 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Retiramos os mexilhões abertos e descartamos os que estão fechados.

7

Adicione a outra metade dos mexilhões (500 g) no cesto.

8

Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.

9

Retiramos os mexilhões abertos deixando os que ainda estão fechados na cesta.

10

Cozinhe 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

11

Retiramos os mexilhões abertos e descartamos os que estão fechados.

12

Retiramos o excesso de água do cozimento.

13

Substituímos o cesto pela lâmina.

14

Adicione 400 g de tomates maduros partidos, 90 g de chalotas descascadas e partidas e os três dentes de alho descascados.

15

Moemos 25 segundos na velocidade 5.

16

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

17

Adicione 45 ml de azeite, três pimenta-caiena, 20 g de farinha e tempere a gosto.

18

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

19

Sem ter que abrir a tampa, despeje 200 ml de vinho branco pelo orifício de enchimento e deixe-o aberto. durante a cozedura para permitir que o álcool evapore.

20

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

21

Despejamos o molho sobre os mexilhões e estão prontos a servir.

Mexilhões com molho de tomate

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