Peito de frango a baixa temperatura

Receita de Peito de Frango de Baixa Temperatura 

Procura um peito de frango saudável, que não seja seco, insípido e pouco apetitoso? Se a resposta for sim, não perca esta receita de peito de frango a baixa temperatura, e com o processador de alimentos EASYChef TOUCH 9000 você vai fazer isso facilmente e passo a passo. 

É aconselhável cozinhar os peitos de frango no vácuo e cozinhá-los a uma temperatura baixa para que mantenham todos os seus sucos. Assim, teremos um frango tenro e suculento.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Quando se trata de apimentar os peitos, podemos usar ervas aromáticas como tomilho, orégão, alecrim, de acordo com o nosso gosto.

Com o suco que a carne deita podemos preparar um molho para acompanhá-los, uma sugestão é adicionar uma colher de sopa de mostarda junto com o suco, Misture bem e cubra os peitos com este molho por cima.

Frango a baixa temperatura
Rendimentos4 Porções
Tempo de preparação10 minsTempo de Cozinhado1 hr 45 minsTempo total1 hr 55 mins
 2 Peitos de frango grandes (400g/unidade)
 2 folhas da louro
 Pimenta
 Sal
 Temperos e ervas a gosto
 Sacos com fecho zip
Acessórios EASYChef
 Cesto de vapor
Elaboração
1

Prepare a salmoura: dilua 60 g de sal em 600 ml de água em um recipiente com cerca de 10 cm de altura. Mergulhe os peitos na salmoura, é importante que fiquem totalmente tapados, cubra com filme plástico e coloque no frigorífico 15 minutos.

2

Colocamos o cesto junto com seu eixo de fixacção dentro do nosso EASYChef.

3

Adicione 1 litro e meio de água no copo do robot.

4

Aquecemos a água por 5 minutos a 70ºC na velocidade 1.

5

Tire os peitos do frigorífico e seque bem com papel-toalha e massage com azeite. tempere e adicione especiarias e ervas aromáticas a gosto.

6

Colocamos num saco hermético próprio para cozinhar, fechamos bem tentando retirar todo o ar que tem dentro.

7

Introduzimos os peitos no cesto de cozedura, é importante que estejam completamente cobertos com água.

8

Cozinhe por 100 minutos a 65ºC na velocidade 1.

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Ingredientes

 2 Peitos de frango grandes (400g/unidade)
 2 folhas da louro
 Pimenta
 Sal
 Temperos e ervas a gosto
 Sacos com fecho zip
Acessórios EASYChef
 Cesto de vapor

Instruções

Elaboração
1

Prepare a salmoura: dilua 60 g de sal em 600 ml de água em um recipiente com cerca de 10 cm de altura. Mergulhe os peitos na salmoura, é importante que fiquem totalmente tapados, cubra com filme plástico e coloque no frigorífico 15 minutos.

2

Colocamos o cesto junto com seu eixo de fixacção dentro do nosso EASYChef.

3

Adicione 1 litro e meio de água no copo do robot.

4

Aquecemos a água por 5 minutos a 70ºC na velocidade 1.

5

Tire os peitos do frigorífico e seque bem com papel-toalha e massage com azeite. tempere e adicione especiarias e ervas aromáticas a gosto.

6

Colocamos num saco hermético próprio para cozinhar, fechamos bem tentando retirar todo o ar que tem dentro.

7

Introduzimos os peitos no cesto de cozedura, é importante que estejam completamente cobertos com água.

8

Cozinhe por 100 minutos a 65ºC na velocidade 1.

Peito de frango a baixa temperatura

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