Receita de lombos de pescada com gambas e mexilhões ao vapor

Receita de lombos de pescada com gambas e mexilhões ao vapor

Espectacular receita de peixe com gambas e mexilhões cozidos a vapor com o processador de alimentos EASYChefTOUCH9000.

Uma receita que podemos fazer durante todo o ano, mas acima de tudo é um prato ideal para fazer este Natal, pois é equilibrado e bastante leve.

Também, como sempre dizemos, nas receitas que cozinhamos com peixe é importante garantir que o peixe seja fresco e da mais alta qualidade possível.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Quanto aos camarões, é aconselhável usar camarões, ou qualquer outra variedade que não seja muito pequena.

Recomendamos colocar todo o peixe em um prato grande e adicionar o molho que foi deixado dentro da tigela do processador de alimentos em cima.

Para elaborações futuras, se preferirmos e quisermos ir fazendo pequenas variações, podemos substituir os lombos de pescada por outro peixe do nosso agrado. Também podemos substituir os mexilhões por amêijoas.

Pescada com camarões e mexilhões
Rendimentos4 Porções
Tempo de preparação8 minsTempo de Cozinhado37 minsTempo total45 mins
 2 Filetes de pescada (600 gr)
 500 g Mexilhões
 250 Camarões
 3 dentes de alho
 100 ml Vinho branco
 100 ml Água
 50 ml Azeite
 Açafrão em fios
 2 Raminhos de salsa
 1 Pimenta
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Bandeja de vapor funda
 Bandeja de vapor plana
ELABORAÇÃO
1

Em primeiro lugar, limpamos bem os mexilhões e reservamos numa tigela.

2

Montamos o acessório lâmina no nosso robot EASYChef.

3

Adicione os dois ramos de salsa previamente lavados seque bem.

4

Cortamos 10 segundos na velocidade 7.

5

Retiramos a salsa e reservamos.

6

Adicione três dentes de alho inteiros descascados.

7

Cortamos 10 segundos na velocidade 7.

8

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

9

Adicione 50 ml de azeite e uma pimenta.

10

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

11

Adicione 100 ml de água, 100 ml de vinho branco, a salsa picada e alguns fios de açafrão.

12

Colocamos a bandeja de vapor profunda em cima com os mexilhões dentro, e por cima a bandeja de vapor plana com a pescada e camarão. Antes de colocar a pescada e os camarões, espalhe o fundo da bandeja com um pouco de azeite e assim que os ingredientes estiverem no lugar, adicione mais azeite por cima e tempere a gosto. Colocamos a tampa.

13

Cozemos no vapor por 20 minutos a 120ºC.

14

Retiramos os mexilhões e reservamos numa tigela. Colocamos as bandejas de vapor de volta no topo.

15

Cozinhe no vapor por 10 minutos a 120ºC.

16

Adicione os mexilhões de volta na bandeja funda do vapor, colocando também a bandeja de vapor plano por cima.

17

Cozemos no vapor por 2 minutos a 120ºC.

A nossa receita de lombos de pescada com gambas e mexilhões ao vapor está pronta!

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Ingredientes

 2 Filetes de pescada (600 gr)
 500 g Mexilhões
 250 Camarões
 3 dentes de alho
 100 ml Vinho branco
 100 ml Água
 50 ml Azeite
 Açafrão em fios
 2 Raminhos de salsa
 1 Pimenta
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
 Acessório misturador
 Bandeja de vapor funda
 Bandeja de vapor plana

Instruções

ELABORAÇÃO
1

Em primeiro lugar, limpamos bem os mexilhões e reservamos numa tigela.

2

Montamos o acessório lâmina no nosso robot EASYChef.

3

Adicione os dois ramos de salsa previamente lavados seque bem.

4

Cortamos 10 segundos na velocidade 7.

5

Retiramos a salsa e reservamos.

6

Adicione três dentes de alho inteiros descascados.

7

Cortamos 10 segundos na velocidade 7.

8

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

9

Adicione 50 ml de azeite e uma pimenta.

10

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

11

Adicione 100 ml de água, 100 ml de vinho branco, a salsa picada e alguns fios de açafrão.

12

Colocamos a bandeja de vapor profunda em cima com os mexilhões dentro, e por cima a bandeja de vapor plana com a pescada e camarão. Antes de colocar a pescada e os camarões, espalhe o fundo da bandeja com um pouco de azeite e assim que os ingredientes estiverem no lugar, adicione mais azeite por cima e tempere a gosto. Colocamos a tampa.

13

Cozemos no vapor por 20 minutos a 120ºC.

14

Retiramos os mexilhões e reservamos numa tigela. Colocamos as bandejas de vapor de volta no topo.

15

Cozinhe no vapor por 10 minutos a 120ºC.

16

Adicione os mexilhões de volta na bandeja funda do vapor, colocando também a bandeja de vapor plano por cima.

17

Cozemos no vapor por 2 minutos a 120ºC.

Receita de lombos de pescada com gambas e mexilhões ao vapor

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