Receita de estofado de borrego

Receita de estofado de borrego

Esta receita de ensopado de pescoço de cordeiro é um prato delicioso com muito sabor, uma receita ideal para desfrutar com a família ou amigos.

A carne de cordeiro, como já dissemos, destaca-se pelo seu intenso sabor, daí a importância de escolher carne fresca da mais alta qualidade possível. É também uma rica fonte de proteína para o bom desenvolvimento muscular e rica em ferro, um mineral essencial para combater a anemia.

Também algo a destacar, é a vantagem de cozinhar com o EASYChefTOUCH9000 Kitchen Robot e seu passo a passo na elaboração, teremos uma carne ao ponto e com uma textura perfeita, já que cozinhando-a muito tempo, teria uma textura muito macia.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Para acompanhar esta receita com batatas fritas ou se preferirmos, podemos adicionar as batatas ao guisado junto com as cenouras e ervilhas e refogar tudo junto.

Receita de ensopado de pescoço de cordeiro
Rendimentos4 Porções
Tempo de preparação8 minsTempo de Cozinhado47 minsTempo total55 mins
 600 g Pescoço de borrego cortado
 250 g Cebola
 200 g Cenoura
 200 g Ervilhas
 2 dentes de alho
 100 ml Vinho branco
 65 ml Azeite
 1 folha de louro
 Tomilho
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório misturador
ELABORAÇÃO
1

Montamos a pá de mistura no robot EASYChef.

2

Adicione 65 ml de azeite.

3

Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Adicione os 600 g de carne de borrego picada e bem temperada, uma folha de louro e tomilho a gosto.

5

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Adicione 250 g de cebola e três dentes de alho, ambos descascados e cortados em rodelas.

7

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicione 200 g de ervilhas e 200 g de cenoura, descascadas e cortadas em rodelas.

9

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

10

Sem ter que abrir a tampa do robot adicionamos 100 ml de vinho pelo orifício de enchimento, deixamos a tampa abra para facilitar a evaporação do álcool na próxima etapa.

11

Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.

A nossa receita de estofado de borrego está pronta!

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Ingredientes

 600 g Pescoço de borrego cortado
 250 g Cebola
 200 g Cenoura
 200 g Ervilhas
 2 dentes de alho
 100 ml Vinho branco
 65 ml Azeite
 1 folha de louro
 Tomilho
 Pimenta
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório misturador

Instruções

ELABORAÇÃO
1

Montamos a pá de mistura no robot EASYChef.

2

Adicione 65 ml de azeite.

3

Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Adicione os 600 g de carne de borrego picada e bem temperada, uma folha de louro e tomilho a gosto.

5

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Adicione 250 g de cebola e três dentes de alho, ambos descascados e cortados em rodelas.

7

Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicione 200 g de ervilhas e 200 g de cenoura, descascadas e cortadas em rodelas.

9

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

10

Sem ter que abrir a tampa do robot adicionamos 100 ml de vinho pelo orifício de enchimento, deixamos a tampa abra para facilitar a evaporação do álcool na próxima etapa.

11

Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Receita de estofado de borrego

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