Escolhemos estes dois queijos porque combinam muito bem, mas pode fazer o seu próprio molho de queijo com os que mais gosta. É só uma questão de experimentar.
Com este molho de queijo podemos acompanhar outros tipos de carne, um lombo de porco também vai ficar delicioso, por exemplo.
Primeiramente lavamos bem o peito e cortamos ao meio, numa frigideira com um pouco de óleo marcamos para selar. Deixamos na frigideira e começamos a preparar o molho de queijo.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 100g de cebola descascada e cortada em pedaços grandes.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50ml de azeite e tempere a gosto.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione uma colher de sopa de farinha.
Cozinhe por 1 minuto a 100ºC na velocidade 3.
Adicione 50ml de vinho branco, 200ml de água, 1/2 comprimido de caldo de galinha, 100g de queijo Emmental ralado, 50g de queijo azul esfarelado e tempere a gosto.
Cozinhe por 5 minutos a 100ºC na velocidade 3.
Despeje o molho de queijo na panela junto com o peito e ferva por alguns minutos.
Nosso peito de frango com molho de queijo está pronto.