Pocos ingredientes dan más juego en la cocina que el arroz, es la base de innumerables recetas y su versatilidad está más que demostrada. Con esta receta de arroz blanco podremos preparar múltiples platos en muy poco tiempo.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken junto con el cestillo de cocción.
Incorporamos 1 litro de agua, 1 hoja de laurel, 1 ajo, 30ml de aceite de oliva y una cucharadita de sal.
Calentamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 350g de arroz blanco.
Cocemos 15 minutos a 120ºC y velocidad 3.
Comprobamos que el arroz está bien cocido, si todavía le falta un poco volvemos a programar 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura. Dependiendo del fabricante y la variedad puede tardar más o menos en cocerse.
Con cuidado de no quemarnos sacamos el cestillo y extendemos el arroz en una fuente.
Nuestro arroz está preparado.
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