Opciones de impresión:

Encurtido de cebolla caramelizada

Productos4 PorcionesTiempo de preparación2 minutosTiempo de cocción14 minutosTiempo Total16 minutos

Es muy importante que cuando añadamos la cebolla al robot esta esté bien seca, para ello podemos usar papel de cocina.

Esta cebolla caramelizada es perfecta para acompañar numerosos platos; hamburguesas, pollo a la plancha, pescado, y así un largo etcétera.

Cebolla encurtida

 250 grs de cebolla roja encurtida
 50 grs de azúcar
 40 ml de líquido de las cebollas encurtidas
Accesorios Küken
 Accesorio removedor
Elaboración
1

Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.

2

Incorporamos 50 g de azúcar y 40 ml del líquido de encurtir las cebollas.

3

Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 1.

4

Añadimos 250 g de cebollas encurtidas, bien escurridas y partidas en cuatro trozos.

5

Cerramos la tapa dejando el orifico de llenado abierto para que salga el vapor.

6

Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1.

7

Reservamos las cebollas en un bol dejando el líquido dentro del vaso.

8

Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1.

9

Comprobamos que el líquido ha adquirido textura de caramelo, si no, volvemos a repetir el paso anterior.

10

Vertemos el caramelo por encima de las cebollas.

Información nutricional

Raciones 0

Cantidad por porción
Calorías 210