La lenteja roja es una variedad que no tiene piel, este hecho hace que sea más digestiva, ideal para personas con problemas digestivos y que les cuesta digerir las legumbres.
Podemos elegir el pimentón dulce o picante, dependiendo de nuestros gustos.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Incorporamos 200 g de cebolla, 200 g de tomate, 100 g de pimiento verde y 100 g de pimiento rojo, en trozos medianos, y tres dientes de ajo pelados.
Picamos 25 segundos a velocidad 5.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 45 ml de aceite de oliva, la cucharada pequeña de pimentón y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 15 minutos a 120 ºC y velocidad 1.
Incorporamos el pollo en trozos medianos y sin la piel.
Cocinamos 15 minutos a 120 ºC y velocidad 1.
Añadimos 100 g de lenteja roja, 200 g de zanahorias peladas y en rodajas y 500 ml de caldo de pollo.
Cocinamos 10 minutos a 120 ºC y velocidad 1.
Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
Incorporamos 100 g de arroz redondo y las 2 mazorcas cortadas en 4 trozos.
Cocinamos 15 minutos a 100 ºC y velocidad 1.
4 raciones