Receta "especial" de hummus con calabacín y habitas en aceite, una alternativa al tradicional hummus de garbanzos que sorprenderá y encantará a todos en casa.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
Incorporamos 250g de calabacín bien lavado y troceado, no hace falta pelarlo, 40ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Añadimos 250g de garbanzos cocidos, lavados y bien escurridos, 250g de habitas en aceite, 50g de semillas de sésamo, 1 ajo pelado, una cucharadita de comino molido, el zumo de un limón y una pizca de sal.
Trituramos 30 segundos a velocidad 10.
Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.
Trituramos 10 segundos a velocidad 10.
6 raciones