La harina de espelta contiene menos gluten por lo que obtendremos un pan saludable a la par que irresistible.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Incorporamos 600g de harina de espelta, 15g de levadura, 1 cucharadita de sal, 400ml de agua y 50ml de aceite de oliva.
Amasamos 3 minutos a velocidad 1.
Nos espolvoreamos un poco las manos con harina y con cuidado de no cortarnos sacamos la masa del vaso del robot.
En un molde previamente enharinado, lo ideal es un molde alargado tipo pudín, colocamos la masa bien repartida, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar unas 2 horas.
Pasado el tiempo de reposo precalentamos el horno a 220ºC.
Decoramos la masa por encima con semillas a nuestro gusto.
Horneamos de 25 a 30 minutos a 180ºC.
6 raciones