Plato tradicional de la cocina asiática adaptado a nuestra gastronomía.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
Incorporamos 60ml de aceite de oliva y 150g de cebolla pelada y cortada en trozos gruesos.
Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 100g de zanahoria pelada y cortada en cuartos de rodaja gruesos, 100g de pimiento verde y 100g de pimiento rojo, en trozos de unos 2 centímetros, y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos las 2 pechugas de pollo bien lavadas y cortadas en trozos de unos 2 centímetros, salpimentamos ligeramente.
Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.
En un bol grande preparamos la salsa; ponemos 100ml de salsa de soja, 2 cucharadas de tomate frito o kétchup, un chorrito de caramelo líquido, 1/2 vasito de agua y 2 cucharadas de maicena. Removemos todo bien y lo añadimos al vaso del robot junto con los 100g de almendras.
Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
4 raciones