Esta receta la hemos preparado con supremas de bacalao fresco, si elegimos hacerlo con bacalao congelado deberemos asegurarnos de que en el momento de preparar la receta las supremas están totalmente descongeladas.
Otra alternativa perfecta para elaborar esta receta pueden ser unas pechugas de pollo o unos solomillos de pavo. Igualmente las verduras podemos elegir y combinar las que más nos gusten, calabacín, berenjena, pimiento, etcétera.
Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro robot de cocina Küken.
Añadimos 1,5 litros de agua y un poco de sal dentro del vaso, y 300 g de patatas peladas y en láminas de 1 cm dentro del cestillo.
Cocemos 30 minutos a 120ºC.
Reservamos las patatas.
Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos la bandeja de vapor honda.
Ponemos 200 g de cebolla y 200 g de tomate, ambos cortados en láminas, y salpimentamos al gusto.
Colocamos encima la bandeja de vapor plana y ponemos las supremas de bacalao. Salpimentamos al gusto y colocamos la tapa.
En el siguiente paso deberemos añadir las patatas que tenemos reservadas dentro de la bandeja junto al bacalao. Lo haremos cuando queden 10 minutos para terminar el programa.
Cocemos 40 minutos a 120ºC.
Servimos nuestro bacalao con las patatas y las verduras, añadimos el zumo de medio limón, orégano y perejil picado por encima.
4 raciones