Si no tenemos bonito podemos sustituirlo por atún, intentando siempre que sea de calidad y mejor en aceite de oliva.
Los pepinillos en vinagre los podemos sustituir por algún otro encurtido que sea de nuestro gusto, podemos usar por ejemplo cebolletas en vinagre, alcaparras, etc, o combinar varios de ellos.
Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro robot Küken.
Añadimos 1 litro de agua dentro del vaso del robot y dos huevos dentro del cestillo.
Cocemos 15 minutos a 120º.
Reservamos los huevos cocidos.
Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla.
Incorporamos 160 g de bonito, los dos huevos cocidos, 30 g de cebolleta, 70 g de pepinillos, 15 g de jalapeños, 90 g de mayonesa y un poco de pimienta recién molida.
Trituramos 25 segundos a velocidad 5.
4 raciones