Reconfortante y deliciosa receta de sopa de cebolla ideal para tomar en días fríos.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Incorporamos 600g de cebolla pelada y cortada en trozos grandes.
Picamos 6 segundos a velocidad 6.
Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.
Picamos 6 segundos a velocidad 6.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 50ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 1 litro de agua, 2 pastillas de caldo de verduras y 50ml de vino de Jerez.
Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Freímos 4 rebanadas de pan en aceite de oliva y las reservamos en un plato con papel absorbente debajo.
Servimos la sopa con una rebanada de pan frito por encima.
4 raciones