Si queremos que nuestra receta sea vegana podemos sustituir las anchoas por tomates deshidratados en aceite.
Las aceitunas recomendamos que sean de una variedad carnosa como pueden ser las de Kalamata.
Podemos darle a nuestra olivada un toque picante añadiendo chile, tanto fresco como en polvo.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Añadimos 250 g aceitunas negras deshuesadas, 6 filetes de anchoa, 60 ml aceite de oliva, 1 ajo y 5 ml de miel.
Trituramos 45 segundos a velocidad 8.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Trituramos 45 segundos a velocidad 8.
Nuestra olivada está lista para consumir.
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