Типичный рецепт для посиделок или торжеств, когда вы можете удивить гостей вкусным круглым пирогом с начинкой из яблок и кишмиша.
Тщательно вымойте и высушите бескостную баранью ногу.
Положите на рабочую поверхность большой кусок липкой пленки, лопаткой распределите сало по поверхности, добавьте немного оливкового масла и прованские травы.
Положите костлявую баранью ногу на пленку, предварительно сделав несколько надрезов, чтобы как можно лучше распределить мясо, ведь потом его нужно будет свернуть.
Приправьте мясо солью и перцем, добавьте прованские травы и две столовые ложки мясного концентрата, хорошо распределенного по всей поверхности.
Добавьте 100 г кишмиша и два яблока, нарезанных не слишком крупными кусочками, предварительно вымытых и очищенных от сердцевины.
Сверните мясо в рулет с помощью пленки, он должен быть плотным и хорошо запечатанным, чтобы соки не вытекали во время приготовления.
Мы устанавливаем приводной вал в наш робот Küken и устанавливаем корзину для приготовления пищи.
Добавьте 1,5 литра воды в чашу кухонного комбайна и положите 300 г очищенного и целого лука в корзину для приготовления.
Установите глубокий поддон для приготовления на пару, вложите мясной рулет и накройте крышкой.
Готовьте на сильном пару в течение 40 минут.
Осторожно снимите крышку, переверните мясной рулет и установите крышку.
Готовьте на сильном пару в течение 20 минут.
Выложите рулет из мяса без пленки на противень, полейте мясо соками, оставшимися на пленке, добавьте 100 мл белого вина и лук, приготовленный в корзине.
Запекайте, духовка должна быть предварительно разогрета до 200ºC, по 20 минут с каждой стороны, итого 40 минут.
0 Порциии