Основываясь на этом рецепте, в будущем мы сможем изготавливать крокеты с различными ингредиентами. Достаточно будет выбрать нужные ингредиенты и добавить их в тесто наших крокетов; овощи, рыбу, грибы и так далее и так далее. Единственное, что мы должны будем принять во внимание, это адаптировать время приготовления в зависимости от характеристик используемых ингредиентов.
В этом типе рецептов, где мы должны чередовать различные аксессуары, мы должны быть осторожны, чтобы не обжечь себя или порезаться при обращении с аксессуарами.
Без каких-либо аксессуаров внутри нашего кухонного комбайна Küken мы вводим 500 мл воды и два яйца.
Готовить 16 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Удалите яйца, охладите их водой и отложите в сторону.
Промойте и высушите миску пищевого процессора и установите аксессуар для лезвия.
Добавьте 200 г затвердевшей ветчины в средние куски.
Отбивная 30 секунд на скорости 8.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Отбивная 30 секунд на скорости 8.
Закажи ветчину в миске.
Добавьте 60 г лука в средние кусочки.
Отбивная 20 секунд на скорости 5.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 75 мл оливкового масла и 100 г сливочного масла.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавь измельченную ветчину.
Готовить 3 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 300 г муки, 600 мл молока, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Готовить 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте мелко нарезанные вареные яйца.
1 минута перемешивания при температуре 100ºC и скорости 1.
Мы даем тесту вспыльчивость, и если у нас есть время, мы даем ему отдохнуть 12 часов в холодильнике.
Вылепить крокеты, окунуть их в яйца и панировочные сухари и обжарить в очень горячем оливковом масле.
6 Порциии