Так как мы использовали только желток яиц для приготовления винегрет, мы можем добавить белки в наш салат.
Этот винегрет можно также использовать для приготовления наших рыбных блюд или вареных овощей.
Мы помещаем корзину рядом с приводным валом внутри нашего Küken.
Добавьте 1,5 литра воды в стакан и три яйца в корзину.
Готовить 12 минут при температуре 120ºC.
Охладить яйца в холодной воде, очистить их, разрезать пополам, отделить желтки от белков и отложить в сторону.
Снимите варочную корзину вместе с валом и установите принадлежность для лезвия.
Добавить яичные желтки, 120 мл оливкового масла, 60 мл уксуса, 20 г горчицы, 20 г фундука, 20 г грецкого ореха, 20 г изюма и по вкусу.
Смешайте полторы минуты на скорости 10.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Попробуйте винегрет и при необходимости отрегулируйте соль или перец.
Если вы добавили соль или перец, вернитесь к предыдущему шагу и запрограммируйте 10 секунд на скорости 10.
Наш винегрет готов к использованию.
4 Порциии