Для приготовления этого рецепта мы можем выбрать грибы, которые нам нравятся больше всего, мы можем использовать грибные препараты, которые уже продаются в супермаркетах, или, если мы предпочитаем, мы можем использовать сезонные грибы, которые мы собрали сами.
Если мы хотим, чтобы наш соус был вегетарианским, нам остается только заменить традиционные сливки овощной альтернативой, их все легче найти в супермаркетах: кокосы, кешью, семена кунжута.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавьте 150 г лука, очищенного и средненького, и две гвоздики чеснока, очищенного и цельного.
Отбивная 20 секунд на скорости 5.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Добавьте 300 г грибов, очищенных и нарезанных на крупные куски.
Отбивная 10 секунд на скорости 6.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 45 мл оливкового масла.
Готовить 20 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте 200 мл кулинарного крема и по вкусу.
Закройте крышку и оставьте заполняющее отверстие открытым для облегчения испарения.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте соль или перец.
Если мы добавили соль или перец, то переходим к следующему шагу, если нет, то соус готов.
Готовьте в течение 1 минуты при температуре 70ºC и скорости 3.
4 Порциии