Кроме того, одним из свойств картофеля является его высокое содержание крахмала и минералов, таких как калий, что помогает противодействовать некоторым вредным воздействиям натрия на артериальное давление.
Если мы хотим прикоснуться к нему по-другому, мы можем добавить немного молотых паприки или куркумы перед тем, как бить его.
Мы устанавливаем перемешивающий аксессуар на наш робот Küken.
Добавить 1 кг очищенного картофеля в средние куски, 400 мл молока и немного соли.
Готовить 40 минут при температуре 90ºC и скорости 1.
Заменим аксессуар для удаления на аксессуар для лезвия.
Добавьте 30 г сливочного масла, 15 мл оливкового масла и свежеизмельченного перца по вкусу.
Смешивайте в течение 1 минуты на скорости 4.
Убедитесь, что пюре имеет нужную текстуру, если нет, то переходите к следующему шагу. На данном этапе мы также исправляем соль, если это необходимо.
Смешайте 10 секунд на скорости 4.
6 Порциии