Когда настанет время представить наш крем из цветной капусты, мы можем сделать это с несколькими гренками, моросящим оливковым маслом и свежеизмельченным перцем сверху.
В этом типе рецептов, где мы должны чередовать различные аксессуары, мы должны быть осторожны, чтобы не обжечь себя или порезаться при обращении с аксессуарами.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
В роботе вводим 150 г очищенного и нарезанного лука, 150 г лука-порея также нарезанного и без первого слоя и 1 зубчик чеснока.
Отбивная на 1 минуту на скорости 5.
Оставьте содержимое в миске.
Заменяем принадлежность лопасти на приводной вал корзины.
В миску для смешивания добавьте 800 мл воды и 600 г измельченной цветной капусты в корзину.
Готовить 25 минут при температуре 120ºC.
Оставьте в стороне вареную цветную капусту и удалите бульон, который остался внутри стакана.
Заменяем приводной вал корзины аксессуаром для удаления.
Добавьте 45 г сливочного масла, 45 мл масла, измельченные овощи и соль и перец по вкусу.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 200 г очищенного картофеля на мелкие кусочки и щепотку соли.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 600 мл вина и 30 мл вина через отверстие для розлива, не открывая крышку.
Готовить 15 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Как только содержимое будет закалено, замените аксессуар для удаления на аксессуар для лезвия.
Добавь приготовленную цветную капусту.
Смешивайте в течение 1 минуты на скорости 5.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Попробуйте крем и при необходимости откорректируйте соль.
Добавьте 200 мл крема, взбитый желток одного яйца и немного свежеизмельченного перца.
Смешивайте в течение 1 минуты на скорости 5.
6 Порциии