Вкусный рецепт, очень простой в приготовлении, идеально подходит для праздников и особых дней.
Перед началом приготовления разморозьте гребешки, креветки и мидии. Если мы купили рыбу-монгольфьер в замороженном виде, мы также разморозим ее.
Шаг 2. В кухонный комбайн Küken без каких-либо приспособлений добавьте воду до отметки пол-литра.
Шаг 3. Поместите рыбу-монаха, очищенные креветки и очищенные мидии в глубокий паровой лоток. Накройте крышкой.
Шаг 4. Готовьте в течение 18 минут в режиме высокого пара.
Отложите рыбу-монаха, креветки и мидии на тарелку.
Шаг 6. Удалите лишнюю воду, очистите чашу для смешивания и установите аксессуар с лезвиями.
Шаг 7. Добавьте 100 г крупно нарезанного лука.
Шаг 8. Отбивайте 10 секунд на скорости 3.
Шаг 9. Замените принадлежность для лезвия на принадлежность для снятия.
Шаг 10. Добавьте ручку сливочного масла.
Шаг 11. Готовьте в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 12. Добавьте три большие ложки муки.
Шаг 13. Готовьте в течение 1 минуты при температуре 90ºC и скорости 1.
Шаг 14. Добавьте 500 мл молока, немного мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Шаг 15. Готовьте в течение 15 минут при температуре 90ºC и скорости 4.
Шаг 16. Добавьте рыбу-монаха, измельченную пальцами, креветки и мидии.
Шаг 17. Готовьте в течение 1 минуты при температуре 90ºC и скорости 1.
Шаг 18. Переложите содержимое в миску.
Разогрейте духовку до 180ºC, увеличив и уменьшив температуру.
Выложите гребешки на противень и заполните их приготовленной смесью. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте при 180ºC до золотистой корочки.
Шаг 21. Наш рецепт готов к подаче.
4 Порциии