Единственная мера предосторожности, которую мы должны принять, это при кожуре апельсинов, важно удалить всю белую часть кожуры, мы также рекомендуем удалить белую часть внутри апельсина.
Если нам понравится, что он слаще для будущих разработок, мы можем добавить больше сахара, хотя мы рекомендуем добавлять только нужное количество, чтобы не маскировать вкус самого фрукта под сахар.
Если мы предпочитаем, чтобы наше варенье имело более твердую текстуру и чтобы фрукты были более ценными, мы можем уменьшить количество воды и сделать куски больше.
Хорошо промываем апельсины и с помощью очистителя удаляем поверхностную кожу двух апельсинов, только апельсиновую часть. Мы сохраняем эту кожу. Мы заканчиваем шелушение всех апельсинов, удаляя также белую часть, которая более горькая.
Мы устанавливаем насадку для перемешивания на нашем кухонном комбайне Küken.
Добавить 400 г сахара, 500 мл воды, отложенную апельсиновую корку, порезать на мелкие кусочки, а также очищенные и измельченные апельсины; из каждого кусочка сделать четыре или пять кусочков.
Готовить 60 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
6 Порциии