Как мы говорим этот рецепт макарон карбонара мы готовим его с жидким кремом, но если у нас есть проблемы с лактозой, или просто предпочитают его, мы можем заменить его на любой из овощных вариантов, которые все легче найти в нашей обычной торговли.
Для приготовления этого рецепта мы можем выбрать тип макарон, который является более нашим, главное, чтобы оставить его "al dente".
Мы устанавливаем перемешивающий аксессуар на наш робот Küken.
Добавьте 1250 мл воды и немного соли.
Нагрейте воду 15 минут при температуре 120ºC.
Добавьте 350 г макарон, которые Вы выбрали, и готовьте их в течение времени, указанного производителем, так, чтобы они были "al dente". По умолчанию мы программируем 10 минут, но мы можем адаптировать его в зависимости от времени, которое нам нужно. На этом этапе мы оставляем крышку наполнителя открытой, чтобы пар мог выйти.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC.
Слейте и забронируйте макароны.
Добавьте 45 мл оливкового масла в наш Küken.
Нагрейте масло в течение 2 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 300 г очищенного и нарезанного лука.
Готовить 15 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте 250 г нарезанного бекона на полоски.
Готовить 5 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте 300 мл кулинарных сливок и немного свежеизмельченного перца.
Готовить 5 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавь приготовленную пасту.
Взбалтывание в течение 2 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте тертый сыр Пармезан и размешайте лопаткой так, чтобы он хорошо интегрировался с остальными ингредиентами.
4 Порциии