Совет при очистке артишоков - использовать пластиковые перчатки, чтобы руки не окрашивались краской, высвобождаемой артишоками. Также, если мы добавим немного лимонного сока, то получим, что они не станут черными и сохранят свой естественный цвет.
Мы устанавливаем насадку для перемешивания на нашем кухонном комбайне Küken.
Добавьте 65 мл оливкового масла.
Нагрейте масло в течение 2 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 600 г измельченных ребрышек и приправы по вкусу.
Готовить 15 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 100 г лука и два чеснока, все очищенные и мелко нарезанные. Мы также добавляем два артишока, которые уже почищены и разрезаны на клинья.
Готовить 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 100 г красного перца, 60 г зеленого перца и 100 г зеленой фасоли, все хорошо очищенные и средние кусочки. Мы также добавляем две столовые ложки жареного помидора.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 400 г риса.
Готовить 2 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 700 мл бульона и конверт с шафраном.
Готовить 15 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Убедитесь, что рис хорошо приготовлен и при необходимости откорректируйте соль или перец. Если он все еще плохо приготовлен, вернитесь к предыдущему шагу и запрограммируйте робота на 5 минут, 120ºC и скорость 1. Если рис хорошо приготовлен, но у нас есть ректифицированная соль или перец, мы программируем только 1 минуту.
4 Порциии