Сыр Бри можно заменить сыром с такой же мягкой текстурой, как и сыр камамбер.
Мы также можем заменить сыр Пармезан на сыр со схожей твердой текстурой, например, сыр Пекорино.
Поместите миску для смешивания в кухонный комбайн Küken без каких-либо аксессуаров.
Добавьте 60 мл белого вина и закройте крышку, оставив отверстие для розлива открытым.
Готовить 3 с половиной минуты при температуре 85ºC.
Мы устанавливаем перемешивающий аксессуар на наш робот Küken.
Добавьте 200 мл жидкого крема.
Мы поставили крышку на закрытие заливного отверстия.
Готовить 5 минут при температуре 80ºC и скорости 2.
Добавьте 250 г сыра Бри, нарезанного на кусочки без удаления кожуры.
Готовить 3 минуты при температуре 80ºC и скорости 2.
Заменим аксессуар для удаления на аксессуар для лезвия.
Добавьте 100 г сыра Пармезан маленькими кусочками.
Смешивайте в течение 10 секунд на скорости 5.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Смешивайте в течение 10 секунд на скорости 5.
4 Порциии